蜂蜜百科
【愛蜂園小學堂】荔枝蜜怎麼來的呢?
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【愛蜂園小學堂】選購蜂蜜時怎麼分真假？
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【愛蜂園小學堂】蜂蜜可不可以加熱使用?
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【愛蜂園小學堂】糖尿病患能吃蜂蜜嗎？
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【愛蜂園小學堂】謠傳說螞蟻不吃純蜂蜜！真的？ 假的？
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【愛蜂園小學堂】謠傳說螞蟻不吃純蜂蜜！真的？ 假的？
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【愛蜂園小學堂】 蜂蜜會壞掉嗎? 要如何保存呢？
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【愛蜂園小學堂】孕婦可以吃蜂蜜嗎?
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【愛蜂園小學堂】蜂蜜需不需要放在冰箱保存？
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【愛蜂園小學堂】蜂蜜結晶了該怎麼吃？
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【愛蜂園小學堂】龍眼、荔枝、百花蜂蜜有什麼不同？
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【愛蜂園小學堂】為何蜂蜜瓶子內有結晶沉澱物？
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蜂蜜常溫下會呈半透明黏稠液體狀， 比重約1.4~1.5間，香味、顏色隨蜜源植物種類而不同。 天然蜂蜜本身蘊含豐富的葡萄糖， 而葡萄糖分子有相互鏈結成為結晶的特性。 ☛蜂蜜的結晶就是鏈結後沉澱的葡萄糖結晶! 而且天然蜂蜜本身的水份含量低(約20%)， 除了有耐保存、不易變質的好處之外， 但也會大幅提高蜂蜜內葡萄糖分子相互鏈結的機會! 不同季節花種採收到不同花種的蜂蜜， 裡面葡萄糖含量各有高低，結晶速度也各不相同。 在外界溫度14~15度之間，是結晶速度最快的溫度。 ☛蜂蜜結晶是正常的! 如同水結
【愛蜂園小學堂】龍眼蜜沒有加龍眼!? 小農閒聊蜂蜜的分類
愛蜂園
有一天阿~ 一位客人上門來買蜂蜜 有生意上門小農當然很開心啊💓 小農：你好!歡迎光臨😁(興奮) 客人：我要買蜂蜜 小農：好的~龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜都很好吃，你要哪一種呢? 客人：我只要純蜂蜜ㄟ??我不要有加龍眼、荔枝、百花的... 小農:ㄟ....(三隻烏鴉飛過...呆滯中...)😅 各位大人啊～冤枉啊！！ 蜂蜜的來源是各種花朵的蜜汁，🌷🌼 讓蜜蜂帶回家封存釀造一段時間後， 才是健康又香甜，大家最喜愛的天然蜂蜜喔🐝🍯 龍眼蜜來源是龍眼花 荔枝蜜來源是荔枝花 百花蜜來源是很多花（
【愛蜂園小學堂】天然蜂蜜的保存期限? 蜂農的看法是?
愛蜂園
天然蜂蜜的保存期限 關於這問題眾說紛紜~~ 天然蜂蜜算是比較特別的農產品， 不像蔬菜、水果之類的作物， 保鮮期較短。 也不需要另外加工， 就有相對較長的保質期~ 但是在小農我的看法是， 既然是農產品，當然是趁新鮮吃，風味與營養才會最佳。 雖然天然蜂蜜相對大多數的農產品來說耐久保存， 但是本身的營養與風味， 還是會隨著過久的存放而慢慢的衰退喔! 而且天然蜂蜜耐保存不變質的情況， 是建立在本身含水量低屬於過飽和溶液的條件上。 在這種條件下壞菌很難在其中生存。 所以保存在空氣中濕度較高的環境； 或是
【愛蜂園小學堂】蜂蜜結晶是正常的嗎？
愛蜂園
Q：蜂蜜結晶是正常的嗎？ 蜂蜜結晶時的狀態，有時會被不了解的人誤認為是砂糖~ 進而覺得蜂蜜品質不佳或是買到假蜂蜜.. 其實真相並非如此！ 首先來告訴各位，蜂蜜的一些特性~ A.蜂蜜本身在常溫下呈透黏稠液體狀，比重約1.4~1.5間。 B.香味、顏色隨蜜源植物種類而不同。 C.低溫時較容易有結晶的現象，在14~15度間，蜂蜜的葡萄糖分子，最容易相互鏈結成為結晶。 不同花種採收到的蜂蜜，葡萄糖含量各有高低，結晶速度也各不相同。 所以結晶只是葡萄糖分子"黏"再一起而已~ 蜂蜜結晶如同水結冰成為冰塊，
【愛蜂園小學堂】如何分辨真假蜂蜜
愛蜂園
台灣龍眼蜜香氣濃郁，口感柔潤，廣為消費大眾所喜好，價格較高，以 致一些不肖商人，為貪圖私利，常以低價的澱粉人工轉化糖漿（高果糖）混 合香精、色素調合而成，以假亂真，蒙騙消費者，為免受騙，以下簡要介紹 識別之方法。 註1.淺色蜜如荔枝蜜、柳橙蜜、文旦蜜、咸豐草蜜等，手指放在瓶後，仍略 可看到手指。 2.花粉粒含量因雄花數量多寡而不同，所列數字僅供參考。 如何辦別真假好壞蜂蜜蜂蜜的食用方法 (摘自苗栗區農業改良場蜂產品推廣小百科系列) 資料來源:台灣養蜂協會
